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ブロッコリーには、ビタミンとミネラルがバランス良く含まれています。
そして、ビタミンCはレモンの3.5倍もあり、美肌効果や動脈硬化、癌、カゼなど健康を維持するためにも有効です。また、カルシウムやカロチン、ビタミンB群、カリウムなども豊富に含んでいます。
食物繊維も豊富に含まれており、ダイエットや便秘解消や血糖値を正常に保つ働きがあります。
カロチンは、皮膚や粘膜の抵抗力を強める効果もあり、クロムを含んでいるのでインスリンの効果と糖尿病にも効果があります。
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