アリシン:25歳からの美容と健康

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アリシン

アリシンとは、ねぎやにんにく、タマネギなどに含まれている硫化アリルの一種。
アリインは、アリイリナーゼという酵素が作用してつくられる物質。
抗菌作用もあります。

アリシンは、ビタミンＢ１と結合することにより、「アリチアミン」をつくります。
コレは、ビタミンＢ１の分解酵素の作用を受けず、脂溶性で、ビタミンＢ１よりもさらに
体に吸収されやすい性質を持ちます。