ほうれん草:25歳からの美容と健康

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ほうれん草

ホウレン草には、ビタミンＡ（カロチン）とビタミンＣが多く含まれています。
また葉酸や鉄分、マンガンなどのミネラルも豊富です。　
ホウレン草が貧血に良いと言われるのはこれらが入っているためです。

冬に収穫されるほうれん草はビタミンＣや鉄分が豊富で、これは鉄分の吸収を促す働きをしますので、健康なからだを形成することや貧血予防と健康な体を維持するのに効果的。
注意点は、ほうれん草のビタミンＣは壊れやすいのです。ですので、茹でるときは少しづつ短時間で茹でるようにしましょう。