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コラーゲンとは、動物の体の結合組織に含まれるタンパク質の一種です。 熱を加えると凝固します。また、食物繊維の仲間です。
皮膚の組織は、水分以外の７０％がコラーゲンでこれが不足すると、 皮膚のみずみずしさがなくなり、老化が進む。
コラーゲンを体内でつくりやすくするには、鉄分とビタミンCを一緒に とるとよいです。
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