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フラクトオリゴ糖は、ショ糖に約２個の果糖が結合したモノです。 フラクトオリゴ糖は、消化酵素で分解されにくいため、低カロリー甘味料として使用されています。 フラクトオリゴ糖 は、ごぼうやタマネギなどにも含まれています。
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